Efectos glucémicos del nopal
26
Jun
Investigación del American Diabetes Association sobre los efectos glucémicos del nopal en los desayunos mexicanos.
Los hallazgos demuestran que la adición de nopales al desayuno mexicano habitual entre los sujetos con diabetes tipo 2 indujo una reducción en la concentración de glucosa después de su ingesta. La reducción en el índice glucémico obtenido para las tres comidas evaluadas fue de 21, 12 y 15 unidades de índice glucémico. La adición de sólo 3 gramos de fibra, proveniente de los nopales, reducen los índices glucémicos de todos los desayunos.
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