El nopal ingresa al mercado nacional como alimento funcional con alta fibra dietética

Nota de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA)

Prevenir enfermedades como la diabetes, el estreñimiento, la hipertensión y la obesidad. Además, posee antioxidantes, minerales y vitaminas. Pero lo que más destaca en el mundo, es su alto contenido en fibra dietética, sobre el 50% y en especial en fibra soluble 10%. Esas son las características del nopal, planta usada para la producción de tunas, que, por estos días, gracias al impulso de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), está siendo comercializada – por primera vez – en formato polvo y, dentro de poco, en fresco.

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